Carlos es el mejor cocinero de Euskadi y parte del extranjero, su menú ha consistido en lo siguiente:
Para picar antxoas del cantábrico, luego un arroz caldoso con almejas "estilo Tórax" y seguido de bacalao con tomate y pimientos "estilo donostiarra", y para terminar queso "Altzania" puro de oveja y vaca de Aldanondo
Asistentes: Gonzalo Vivanco, Iñigo Aguirre, Javier Barrenetxea, Eduardo Clavé, Ángel Salazar, José Luis García, Ángel Martínez , Carlos Altolagirre y Manuel Solórzano.
